ツヤピカベーグル
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デキタデキタ♪
つやつやのピカピカ☆

焼き立てのベーグルはまた格別においしい。


今日の配合・・・
強力粉(はるゆたか) 200g
全粒粉(はるゆたか)  50g
天然酵母イースト     3g
本みりん         大1
塩               4g
水             150cc(本みりん含む)


ツヤピカのコツは・・・
成形のとき生地に張りをもたせるように丸める
茹でるときのはちみつや砂糖を多めに入れる


あ~止まらない。全部食べてしまいそう...


omake・・・
玄米ベーグル
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by cherrycoco | 2006-09-21 11:30 | 天然酵母パン
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ちいさなしあわせを大切に。
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